Oignon rouge de Florence

L’oignon rouge long de Florence est une variété ancienne originaire d’Italie au bulbe allongé. Sa saveur ressemble à celle de l’échalote. À la différence d’une échalote, l’oignon rouge long de Florence à une chair juteuse et une saveur très douce et sucrée, bien moins agressive que celle de l’échalote. Crus, un délice avec des crudités ou cuits, fondants à souhait.