Chou asiatique bio Pak-choï green
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Avec sa rosette composée de longues feuilles vertes, le pak-choï ressemble beaucoup à l’épinard ou à la blette. Le pak-choi se décline sous de nombreuses formes. L’une de ses variétés les plus populaires est le « pak-choi green ». Il est plus petit, plus digeste, plus doux au goût.
Le pak-choi se digère facilement et il est riche en vitamine A et en vitamine C. Il contient également beaucoup de métabolites secondaires qui protègent les cellules du corps et peut ainsi contribuer à retarder le processus de vieillissement.
À la poêle, à l’eau, au wok ou cru en salade. Toutes les parties du légume peuvent être utilisées en cuisine. Si les tiges sont très épaisses, coupez-les en morceaux fins pour faciliter leur cuisson.