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La coriandre est une plante aromatique qui tient ses origines d’Europe et d’Asie.
En cuisine elle parfume les plats que se soit feuillage ou graines.
La coriandre se plante au potager dès que les gelées ne sont plus à craindre.
Pour une culture dans le sud de la France, préférez une plantation à mi-ombre pour éviter une montée en graines trop rapide.
Butter les plants, pailler également. Les feuilles de coriandre se congèlent, pour en profiter toute l’année.
Les graines se récoltent courant août quand leur couleur vire au brun.
| Cycle de vie | annuelle |
|---|---|
| Sol | frais, humifère |
| Rusticité de la plante | rustique jusqu'à -15°C |
| Port de la plante | buissonnante |
| Hauteur de la plante en cm | 50 cm |
| Feuillage | caduc |
| Fréquence d'arrosage | modéré, quotidien |
| Exposition | mi-ombragé, soleil |
| Couleur | vert |
| Où planter ? | en pleine terre, en pot, potager |