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La marjolaine vivace une plante aromatique méditerranéenne proche de l’origan avec lequel elle est souvent confondue. Ce sont deux plantes très proches, cependant le parfum de la marjolaine est plus doux et délicat que celui de l’origan.
Comme la majorité des plantes méditerranéennes, la marjolaine craint les excès d’humidité en hiver.
Arroser la première année en période chaude mais ça ne sera pas nécessaire par la suite, sauf en cas de fortes chaleurs si vous voulez gardez un feuillage frais. Il est d’usage de couper la plante afin que les tiges se ramifient et produisent plus de feuillage. Celui ci disparaît en hiver et réapparait au printemps.
De mai à novembre, on récolte les feuilles au fur et à mesure des besoins. On peut également les faire sécher pour les conserver plus longtemps.
La marjolaine comme l’origan est très utilisée dans la cuisine méditerranéenne. Elle permet d’aromatiser les plats en sauce, les soupes, les marinades, les pizzas, les viandes, les plats de légumes, etc… Son usage en tisane est également très intéressant pour ses propriétés. Son goût plus doux est d’ailleurs intéressant pour les personnes n’appréciant pas toujours le goût puissant de l’origan.
| Couleur | vert |
|---|---|
| Cycle de vie | vivace |
| Où planter ? | en pleine terre, en pot |
| Distance entre plants (en cm) | 20 cm |
| Exposition | plein soleil, soleil |
| Feuillage | persistant |
| Fréquence d'arrosage | en cas de sécheresse, modéré |
| Hauteur de la plante en cm | 50 cm |
| Port de la plante | rampante |
| Rusticité de la plante | rustique jusqu'à -10°C |
| Sol | calcaire |
| Conditionnement plant | En godet |