Bouquet de Shizo de corée à large feuille

Originaire de Corée, la périlla ou shizo produit de grandes feuilles pointues à bord dentelé, de couleur vert foncé dessus et pourpre claire à verte au dos. C’est une plante aromatique, également considérée comme un légume-feuille en Asie. L’arôme des feuilles est entre l’anis et la mélisse avec une pointe de cannelle. Elles s’utilisent crues pour parfumer salades et crudités, ou cuites pour agrémenter un poisson ou rehausser le goût d’un plat de riz ou de légumes.Toutes les parties de la plante sont comestibles.