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Rupture de stock
La mâche est sensible à la sécheresse ainsi qu’à la chaleur.
On peut alors la planter au pied des légumes d’été encore productifs. Si la terre est tassée, ça n’est pas un problème, car la mâche aime pousser spontanément dans les cultures de céréales, ou au pied des vignes, là où le sol est dur.
Ses ravageurs principaux sont les limaces, la mouche des semis, ainsi que la mouche mineuse. Il est très rare qu’elle soit attaquée, ainsi si cela vous arrive, vous pouvez respecter une rotation des cultures de 2/3 ans, et simplement en cultiver une plus grande quantité : cela vous permettra, malgré les attaques, d’en récolter quand même de bonnes quantités.
Durée du cycle de production : 2 à 4 mois
Les jeunes feuilles de la mâche sont généralement consommées crues en salade, éventuellement mélangées avec des pommes, des noix, des betteraves, des œufs durs, en mélange de salades, etc.
Les feuilles plus âgées, les tiges encore tendres et les inflorescences peuvent aussi être consommées
Les rosettes de feuilles peuvent aussi être consommées légèrement cuites comme des épinards.
| Durée de la plantation à la récolte | 45 jours environ |
|---|---|
| Distance entre plants (en cm) | 15 cm |
| Cycle de vie | bisannuelle |
| Où planter ? | en pleine terre, en pot, En serre, potager |
| Exposition | mi-ombragé |
| Conditionnement plant | Lot de 12 mottes, Lot de 24 mottes |