LA recette pour en faire manger aux enfants récalcitrants de la feuille.
Les ingrédients :
- 1 botte de choux kale
- 2 cuil. à soupe de graines de sésame
- 1/2 cuil. à café de sel
- 1/2 cuil. à café de cumin
- 1 cuil. à soupe d’huile d’olive (2 si pas de tahiné)
- Facultatif :
- 2 cuil. à soupe de tahiné
- 1/2 cuil. à café de poivre de Cayenne
- 1/2 cuil. à café de paprika ou piment (pour les grands)
La préparation
- Préchauffez le four à 140°/150° (th. 5). Recouvrez deux plaques de cuisson avec du papier sulfurisé.
- Mélangez toutes les épices dans un bol et laissez de côté.
- Lavez, séchez le chou, le déveiné (retirez la tige). Découpez en petits morceaux les feuilles de choux kale et placez les morceaux dans un grand saladier.
- Versez l’huile d’olive (et le tahiné) sur le chou et mélangez en « massant » le chou avec vos mains. Assurez-vous que toutes les feuilles soient complètement recouvertes.
- Ajoutez les épices et mélangez à nouveau pour que les feuilles soient bien enrobées.
- Versez les feuilles de chou sur les deux plaques, étalez bien pour que les feuilles soient sur une seule couche.
- Parsemez les graines de sésame dessus.
- Enfournez 20/25 minutes. Surveillez la cuisson pour éviter que les feuilles ne brunissent.
- Retirez-les du four (en plusieurs étapes, si nécessaire) lorsqu’elles sont croustillantes.
- Laissez refroidir 5 minutes avant de servir.