Une recette simple à réaliser, à déguster avec une salade verte.
Les farçous peuvent se manger chauds, froids, se préparer à l’avance pour être réchauffés plus tard.
Les ingrédients :
- 6 feuilles de blettes (sans la carde, à utiliser dans une autre recette)
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1/2 bouquet de persil
- 200 gr de chair à saucisse
- 4 oeufs
- 80 gr de farine
- 10 cl de lait
- sel
- poivre
- huile
La préparation
- Commencer par laver les feuilles de blette. Éplucher ail et oignon.
- Mettre les feuilles de blettes, l’oignon, l’ail et le persil dans un mixeur pour le réduire.
- Dans un bol mélanger le mix avec la chair à saucisse.
- Dans une jatte mélanger la farine et les œufs un à un. Ajouter le lait et mélanger à nouveau.
- Incorporer le mix vert et viande dans la jatte avec lait,farine et œufs. Saler et poivrer.
- Faire chauffer de l’huile dans une poêle et faire cuire vos farçous quelques minutes. Ils doivent être bien dorés.
- Servir avec une belle salade ou un mesclun.